CARA MEMASAK

1. Larutkan gula di dalam air panas.

2. Campuran air gula panas dengan tepung beras sedikt demi sedikit untuk mendapatkan aduan yang pekat dan    licin.

3. Biarkan adunan selama 20-30 minit.

4. Panaskan minyak didalam kuali. Tuangkan sedikit adunan kedalam acuan kuih karas dan pusingkan acuan tersebut untuk menghasilkan satu lapisan nipis, berbentuk jala di dalam    minyak panas.

5. Apabila warna keperangan di perolehi, lipatkan kuih empat segi dan biarkan sejuk.

6. Apabila warna kuih karas agak kekuningan, angkat serta lipat dengan segera.

7. Toskan dan kemudian ulang sehingga habis adunan tersebut.