RESIPI ADUNAN TAKOYAKI
(26 - 30 biji)
BAHAN
1 cawan tepung gandum
1 1/2 tbsp tepung jagung
2 biji telur saiz A (120g)
2 cawan air
1 tsp serbuk stok ayam
3 tsp kicap cair Jepun/ kicap cair biasa
​
1. Campurkan semua bahan dalam mangkuk yang agak besar
2. Kacau dan sebatikan sehingga sebati
3. Tutup dan simpan dalam peti sejuk selama setengah jam.
4. Sediakan bahan lain/inti pula.
​
BAHAN INTI
Sotong/udang/isi ketam/ sosej/belut (pelbagai variasi)
Daun bawang - hiris nipis Kobis bulat yang dicincang/disagat.
CARA MEMASAK
​
1. Panaskan acuan takoyaki dan drizzle minyak masak di setiap lubang.
2. Curahkan adunan dalam lubang dalam 3/4 penuh
3. Letakkan inti sotong/udang/isi ketam/sosej/belut disetiap lubang
4. Taburkan daun bawang dan kobis
5. Curahkan lagi adunan sampai
agak-agak nak melimpah
6. Pusingkan bebola takoyaki tu sampai dapat bentuk bebola
7. Pusing dan pusingkan bebola takoyaki sampai bentuk bulat
8. Drizzle dari masa ke masa minyak masak dicelah-celah acuan
9. Teruskan sampai nampak garing
10. Angkat takoyaki ke pinggan hidangan
11. Hiaskan dengan sos takoyaki, mayonis dan juga hirisan katsuobushi