Nasi Arab

BAHAN-BAHAN

1/2 sudu makan serbuk lada hitam

1 sudu makan serbuk jintan manis

* 1 sudu makan serbuk jintan putih

* 2 sudu makan serbuk ketumbar

* 8 biji bunga cengkih

* 10 biji buah pelaga

* 3 helai daun salam (kering)

* 2 sudu makan minyak sapi

* 8 cawan air

* garam secukup rasa

* ayam 1 ekor potong 4

* (bahagian peha dan kepak) 5 cawan beras bashmati (rendam 30 minit sebelum masak) sedikit pewarna kuning arang dan minyak masak

CARA MEMASAK

1. Masuk semua bahan bertanda * ke dalam periuk dan rebus sehingga ayam masak. (Pemilik resepi guna Noxxa HP 15 minit).

2. Keluarkan ayam dan guna air rebusan untuk masak nasi (untuk 5 cawan beras bashmati perlu 7 cawan air rebusan).

3. Masak nasi seperti biasa. Apabila nasi sudah mula kering, titiskan sedikit pewarna kuning .

4. Tutup semula tudung periuk dan tunggu sehingga nasi masak.

5. Apabila nasi telah masak, buat lubang di tengah-tengah dan masukan mangkuk besi dan sedikit minyak ke dalamnya.

6. Masukkan bara arang ke dalam mangkuk berisi minyak tadi dan tutup kembali penutup periuk nasi selama 15 ke 30 minit. Siap untuk nasi.

7. Untuk ayam tadi boleh bakar sekejap atas nonstick pan supaya kelihatan efek hangit-hangit itu sedikit.

8. Siap dan boleh dihidangkan bersama sambal, tomato, sup dan salad.